刺儿菜想必现在听说过的人肯定很少，因为它属于优质的野菜，很少有人工培育的，所以很多人都没有见过它，而就是因为刺儿菜属于纯野生食材，所以纯天然、无污染十分健康，下面我便通过一组刺儿菜图片为大家介绍关于刺儿菜的功效与作用及食用方法。
刺儿菜的功效与作用
1、止血止痛
刺儿菜有着很强的止血止痛的功效，在中医中刺儿菜性凉，有着很好的收敛作用，对于我们经常出现的外出血，有着很好的止血效果，可以帮助人们迅速使伤口结痂，缓解流血过多，而且大家看刺儿菜图片是不是觉得十分常见，这是因为刺儿菜在野外属于一种很是常见的药材，所以如果我们外出有伤便可以用它来快速止血。
2、清热解毒
上面我们讲到刺儿菜有着很好的止血止痛的功效，同时因为刺儿菜属于寒性药材，它也有着很好的清热解毒功效，人体的毒素最常见的便是热毒，特别是冬天天气干燥含冷，身体里的毒素无法随着汗液排出所以，很容易上火，而我们服用刺儿菜煎水，便可以帮助人体起到一个清热解毒的功效。
3、增高肾上腺素
刺儿菜对于肾上腺素的身高有着很好的作用，可以使人体的心脏更加的兴奋，同时还有这升高血压的作用，所以对于一些有着心脏病和高血压的患者是不适合食用，但是对于一些血压低，心脏起伏满，有着相关心血管疾病的患者可以在药师的指导下来合理是食用刺儿菜。
刺儿菜的食用方法
在刺儿菜的功效与作用及食用方法中，我们讲到刺儿菜的功效与作用有着止血止痛，清热解毒的功效，下面我便来教大家关于刺儿菜的食用方法，帮助大家做出好吃的刺儿菜。
1、炒刺儿菜
我们可以将刺儿菜炒熟了食用，将采摘来的刺儿菜洗干净，然后将锅里放油烧热放入葱姜蒜炒出香味，在放入刺儿菜在锅里翻炒，倒入一点点盐，和生抽，尽量的保留刺儿菜的原味，将它炒熟以后便可以食用了，炒刺儿菜的方法十分的简单，但是大家在炒刺儿菜的时候要尽量保证，刺儿菜的新鲜，这样吃刺儿菜才会好吃。
2、凉拌刺儿菜
在夏天如果我们不想要吃一些热的食物，便可以吃凉拌菜，因为刺儿菜属于纯天然无污染的食物，所以用来凉拌在合适不过了，我们将刺儿菜用水煮一下，不用煮太熟，煮软便好了，然后捞出加入一些芝麻油，生抽，蚝油，盐搅拌均匀，便可以食用了。
3、煎饼
除了做出下饭菜外，我们还可以加刺儿菜煎成饼，拿着吃，将刺儿菜切碎，备用，然后找一个大碗，里面放入面粉，鸡蛋、水搅拌均匀以后放入刺儿菜，然后在锅里加入油烧热，倒入浆糊，等一面煎熟以后，在换另一面，等两面煎成金黄色，便可以拿着食用了。
