紫苏籽油是用紫苏籽为原料加工提炼出来的食用油，近几年在市场上尤其受欢迎，有着很好的保健养生功效，含有丰富的营养元素，是一种高级功能性食用油，紫苏籽油怎么吃很多人不太了解，今天我们详细看看紫苏籽油的功效与作用及食用方法有哪些。
紫苏籽油的功效与作用
1、补充营养
紫苏籽油是一种营养价值非常高的油脂，含有维生素、矿物质、氨基酸、微量元素、油酸与不饱和脂肪酸，其中头其实人体所必需的脂肪酸最为丰富，这些物质不仅能补充营养，还能有效清除胆固醇，降低血压血脂，预防很多常见的心血管疾病。
2、延缓衰老
紫苏籽油中含有18种氨基酸和微量元素，还有多种活性成分，都具有很强的抗氧化作用，能促进我们身体的新陈代谢，清除体内的自由基，长期食用紫苏籽油有很好的延缓衰老，增强免疫力的作用。
3、健脑益智
紫苏籽油含有的亚麻酸可以在我们体内转化成对大脑十分有益的成分，能促进我们脑部的发育，提高脑细胞活性，增强记忆力，促进智力发育，发育请青少年食用紫苏籽油可以健脑益智，越来越聪明，中老年人群食用可以预防老年痴呆。
4、护眼
紫苏子油中不但含有大量的亚油酸和亚麻酸，还含有维生素A，我们食用之后可以保护眼睛，预防视力下降，适合经常用眼的人们，以及近视人群食用。
紫苏籽油的食用方法
1、紫苏籽油含有大量的不饱和脂肪酸，不适合单独食用，最好和花生油、大豆油、菜籽油等普通食用油按1:5的比例混合后烹饪菜品食用。
2、可以直接添加适量紫苏籽油到凉菜或沙拉中，凉拌生吃，还可滴适量油到煮熟的粥、汤、牛奶中，有调味作用。
3、紫苏籽油不适合用来炒菜，高温会破坏掉它的营养成分，因此炒菜的时候不要过度加热。平时也不要食用过多，摄入太多我们人体无法充分吸收利用，造成浪费。以上就是紫苏籽油的功效与作用及食用方法，大家都清楚了吗？
