黄花菜自古以来便是我国一种特有的美食，用它制作成菜，香味浓郁，口感嫩滑软糯，十分的好吃，另外它与香菇，木耳，玉兰片被称之为干菜四大金刚，可见黄花菜营养价值之高，黄花菜的功效与作用有降血压，发奶等等。
黄花菜的功效与作用
1、降血压
黄花菜的功效与作用可以帮助人们降血压，高血压是人们患上中风等，心脑血管疾病的重要原因之一，而胆固醇含量高，便是患上高血压的原因之一，所以我们要清洗血液中的胆固醇，才能让血压降低，使人们免受心脑血管疾病的困扰，而黄花菜之所以降血压也是因为它可以帮助人们清理血压。
2、调理乳汁
很多哺乳期的妈妈们因为营养不够，会造成无法产生充足的奶水给孩子供应，这也就导致很多新生儿口粮不够，影响健康，而黄花菜具有发奶的功效，可以帮助哺乳期的妇女产生奶水，供应孩子食用，保证孩子能够吃饱肚子，有着充足的营养。
3、健脑抗抑郁
黄花菜还可以帮助人们抗击抑郁，因为黄花菜可以辅助人们睡眠，提高人们的精神水平，保证人们能够保持乐观的态度，防止抑郁，同时它还是一款不错的健脑食物，它可以帮助人们保持营养平衡，防止人们脑袋过早的衰弱，对于一些经常用脑人来说可以多食用黄花菜。
4、降肝火
肝火过旺会导致人体精神烦躁，眼睛发红，口干舌燥等症状，特别是对于一些正处于青春期和更年期的人来说肝火格外的旺盛，多食用黄花菜有助于降低肝火，帮助人们稳定情绪，防止人们因为火气过旺，导致情绪无法控制。这些人适量食用黄花菜，可以平静心气，降燥泄火。
5、抗癌防癌
黄花菜还具有防癌抗癌的功效，它可以帮助人们抑制癌细胞的生长，帮助人们抗击癌症，我们都知道癌症是一个无法治愈的疾病，因为它在人身体里面存在形式不同，导致癌症没有特殊治疗手段，我们只能预防，和提高抵抗自我治疗，而多食用黄花菜可以帮助人们起到抗癌防癌的功效。
