荸荠大家应该都吃过，吃起来水分充足、清脆可口，很多人都爱吃，但是很多人分不清马蹄果和荸荠区别，其实它们就是同一种食物，马蹄果是荸荠的另一种叫法，生活中可以用来当蔬菜，可以一直接食用，吃起来多我们还有诸多好处。
马蹄果和荸荠没有区别
荸荠别称马蹄、乌芋、地栗、土栗、马蹄等，所以马蹄果和荸荠区别就是没有区别，因为荸荠的形状和马的蹄子相似，所以在有些地区普遍将荸荠叫为马蹄。荸荠含有丰富的营养物质：蛋白质、淀粉、维生素、钙、铁、磷等食用起来有很多功效和作用。
马蹄（荸荠）的功效与作用
1、润肠通便
马蹄中含有丰富的粗蛋白、淀粉、维生素B、维生素C和膳食纤维，含水量也是非常高，这些物质可以促进我们肠道的蠕动，软化粪便，加快我们人体的新陈代谢，有润肠通便的作用，同时可以预防和治疗便秘。能维持我们肠道功能的稳定......【查看详情】
注意事项
虽然马蹄吃起来清香甘甜，但是也不能食用过量，马蹄性寒，吃太多会导致肠胃不适，容易引发腹痛腹泻等，所以肠胃功能不好的朋友食用的时候控制好量。此外，荸荠中的糖分含量很高，高血糖患者不适合食用，避免导致血糖升高，影响病情。
平时如果买的马蹄太多吃不完可以装进保鲜袋中放冰箱冷藏，或者放在阴凉透气的地方保存，但是放的时间太久容易腐烂生虫，变质的荸荠就不要吃了。在食用的时候要注意削皮洗干净再吃，削皮后会发生氧化反应果肉变黄，这是正常现象，可以继续食用。
5种荸荠的吃法
煮荸荠算是江西人们最长食用的一道菜了，我们将荸荠清理干净以后，放到锅里面，然后放五倍的水，用大火将水烧开，以后用小火在慢炖，等到锅里的荸荠熟透以后，锅里的水也就都烧干了，然后将锅盖好，轻轻的摇动几下之后，在用冷水清洗一下，去皮便可以食用了，这样的荸荠十分的甜，而且还十分的干净......【查看详情】
