腐竹是一种十分美味的食物，它用黄豆做原料，蛋白质含量丰富，口感独特，既有荤味有有互踩·素菜的味道，深受人们的喜爱，除了下火锅外，腐竹的吃法也是十分多样，不论是凉拌还是煎炒都十分不错，那么到底腐竹怎么做好吃呢？
腐竹的做法
1、凉拌腐竹
准备材料：腐竹，胡萝卜，芝麻油，生抽，盐，葱姜蒜
我们材料准备好以后，将腐竹剪短用温水浸泡，在胡萝卜刨丝，在将这两个食材用沸水煮软，捞出来放入碗里，根据自己的口味加入，芝麻油，葱姜蒜，生抽，盐等调味品，进行搅拌，便制作完成了，如果手里有黄瓜，或者是海带等食材的朋友也可以加入其中一起制作，十分的开胃爽口。
2、红烧腐竹
准备材料：腐竹，葱姜蒜，料酒，白糖，酱油，蚝油，生抽，盐
将腐竹清理干净以后，在将葱姜蒜切成末备用，锅里放入油，等油烧热放入葱姜蒜进行翻炒出味道，然后在倒入腐竹进行翻炒，在根据自己的口味倒入酱油，生抽，料酒等调料进行翻炒，等到翻炒均匀之后加入一点点水，用大火煮，等水煮开以后加入蚝油，进行收汁，便可以出锅了。
3、腐竹炒肉
准备材料：腐竹，瘦肉，干辣椒，油盐酱醋，葱姜蒜，料酒
我们将腐竹泡开以后，将瘦肉切成碎末，葱姜蒜切末备用，将猪肉切末以后放入料酒，油盐酱醋进行腌制，然后在锅里放入油，烧热，放入葱姜蒜，继续爆炒出香味，然后在加入猪肉进行爆炒变色，最后放入腐竹，和一点点盐，便制作完成了。
4、卤腐竹
准备材料：腐竹，葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒、白糖、油盐酱醋，生抽，卤汁
我们将腐竹泡好以后抹上淀粉，在将锅里加油，放入腐竹进行油炸，等腐竹炸脆，捞出，放白糖，干辣椒八角等材料，在放入锅里面进行小火慢炖让酱汁的味道完全进入腐竹里面，等炖好以后，在进行浸泡冷却一会便制作完成了。
大家看完这么多腐竹的做法大家想必对于腐竹怎么做好吃心理已经有了数了吧，其实不论是那一种做法，只要方法得当都是十分好吃的，大家可以都尝试一下。
