鲍鱼被誉为海洋“软黄金”，其营养价值非常丰富，不过除沿海城市外，内陆地区很少自己在家做，更不会处理，但实际上鲍鱼的做法及清洗都是非常简单的，而且鲜活的小鲍鱼超级便宜，自己在家做经济实惠，特别是做蒜蓉粉丝鲍鱼超级简单还美味营养。
鲜活鲍鱼的清洗和做法
1、用干净的刷子将鲍鱼刷洗干净，可以撒一点盐搓洗之后再刷会更轻松。一般买回来的鲍鱼上面都有黑色粘膜，都需要清洗干净，壳也要刷干净，后面还用得上。
2、刷干净后，用汤匙沿着贝壳和肉的缝隙插进去，将鲍鱼肉铲下来。
3、然后将鲍鱼黑色的肠肚摘除不要，沙嘴也要摘除，然后再清洗干净，沥干水分。
4、将鲍鱼肉的白色壳肌切十字花刀，这样更容易熟和入味，深度切2/3即可，这样鲍鱼的做法及清洗就做了一半。
5、将泡发的粉丝和处理好的鲍鱼进行摆盘，粉丝放在鲍鱼壳和肉之间。
6、在锅中加油烧热，加一半蒜末爆炒，炒出蒜香味，颜色微黄后，再放入剩下的蒜蓉翻炒均匀关火。
7、将炒好的蒜蓉盛出，分别浇到摆好的鲍鱼上面，然后在蒸锅中加水烧开，放入装鲍鱼的盘子中，盖上锅盖蒸7-8分钟后取出。
8、在鲍鱼上分别淋少许蒸鱼豉油，在撒上葱花，锅内加油烧热，再浇到鲍鱼身上，一盘蒜蓉粉丝鲍鱼就做好了，这就是完整的鲍鱼的做法及清洗，做起来是很简单的。
