山楂的味道微酸，所以我们一般都把它和冰糖会结合起来制作，而我们最常见的吃法是冰糖葫芦，但是冰糖葫芦不好保存，所以我们便会做出山楂罐头，但是很多朋友没有做过不知道怎么做，我在这里教大家一种山楂罐头家庭自制法，在家里也能制作出美味的山楂罐头。
一、山楂罐头家庭自制法
准备材料:山楂、水，冰糖
我们将山楂清洗干净然后用小刀将山楂从中间水平切开，在拧一下就可以将山楂的核去除
将山楂的核去除以后便可以将山楂放入锅里面煮，用大火煮沸以后在用小火慢炖，等火烧开以后便加入一些冰糖，等待山楂碎裂便可以用滤网打捞起来。
在等待山楂煮熟的过程中可以将冰糖放在锅里面融化，在山楂煮好以后便可以将山楂放入冰糖中，在将熬好的冰糖和山楂一起放入玻璃瓶子里面，放入冰箱冷藏，等待一天便可以食用了。
二、山楂挑选方法
我们在使用山楂罐头家庭自制法的时候步骤都十分的简单，但是我们原料的挑选要做到十分的细心，只有优质的山楂才能制作出好的山楂罐头。
1、我们在购买山楂的时候最重要的是看山楂的外表，一般外表光滑平整，没有洞的便是没有虫的山楂，可以够买，反之如果有虫眼，或者是有裂痕的都是不能购买的山楂。
2、一般来说好的山楂都是非常漂亮的亮红色，我们存放山楂的时间越久，山楂的红便会变得越暗，所以大家要想买到新鲜的山楂就要买亮红色的山楂，不要买暗红色的。
3、挑选山楂的时候大小也是重点，太小的山楂里面都是核，肉太少，而一般太大的山楂它里面会出现中空的现在，这种山楂一般都比较酸，所以我们在挑选山楂的时候要挑选大小适中的，不要选特别大或者特别小的。
4、最后我们在挑选山楂的时候要捏一下山楂，因为山楂这种东西和普通的水果相反，越是成熟的山楂便会越硬，所以我们在捏一下山楂的时候，要感受一下它的软硬，太软了的肯定就是没有成熟的，而硬了的山楂一般都是成熟的比价好的山楂。
