想必大家都喜欢喝银耳汤，银耳汤制作简单营养丰富，特别是对于女性朋友来说，银耳汤可以起到养血，恢复胶原蛋白的作用，让女性朋友变得跟加年轻，皮肤跟加的光滑，当然虽然银耳汤制作简单但是怎么做的粘稠好喝是十分关键的，那到底银耳汤怎么做才粘稠好喝呢？
银耳汤熬粘稠方法
1、银耳的选择要好
银耳的选择上也要有讲究，一般来说好的银耳它熬出来的银耳汤是十分好吃的，但是如果是劣质的银耳它熬出来的汤是十分的寡淡，我们在选择银耳的时候不要买那种特别白的，因为银耳的颜色本身是偏黄色的，我们如果选择特别白的，那一定有添加物，使它变白，这样的银耳汤就不要食用。
2、制作前要浸泡
这要想银耳汤怎么做才粘稠，那必须得提前浸泡，大家在浸泡的时候要注意分量不要浸泡多了，因为银耳属于一种遇水便会变大的食材，如果浸泡多了很有可能吃不完，我们在市场买到银耳都是经过风干以后的，我们让银耳在水中泡的时间不能少于五个小时，泡后银耳会长大两到三倍，大家按照这个比例泡。
3、不要整块煮
我们将银耳泡好以后要将，泡好的一大片银耳撕碎了在制作，切我们要将它的底部黄色的部分切掉以后在放入清水里面煮，这样的银耳汤才会粘稠好喝，大家千万不能整块的银耳放入锅中中煮，这样的银耳煮出来口感是不好喝的，而且有不方便人们食用。
4、把握火候
我们炖银耳汤的时候火候是十分重要的，这也决定银耳汤浓稠的根本原因，我们将泡发的银耳撕成小块以后，放入水中，然后根据口味，加入红枣枸杞莲子等调味，在加入一些冰糖，用大火先将水煮好之后，在用小火慢炖，使银耳汤更加的粘稠，另外我们在炖的时候要搅动，不然会粘锅的。
