竹荪是寄生在竹子根部的一种菌类，营养价值非常高，详情看竹荪的功效与作用，平时用来煮汤喝，可以滋养皮肤、益智健脑、增强抗病能力。下面整理了竹荪怎么吃与做法大全，滋味非常鲜美。
竹荪怎么吃与做法大全
一：肉片竹荪
1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟，剪掉根部的圆点，继续泡10分钟。
2、肉切片备用，姜、葱、辣椒切丝备用。
3、热锅加油，放葱姜爆炒，让肉片迅速滑开。
4、加适量的酱油，把肉炒至7成熟，放竹荪、辣椒丝、盐，炒熟出锅。
二、竹笋鸡肉汤
1、竹荪用淡盐水浸泡30分钟，去掉竹衣，去掉底部的白圈，反复清洗干净。
2、鸡洗干净切块，焯水后冲洗干净备用。
3、炒锅中油烧热，放鸡块、姜丝、料酒大火爆香，炒出鸡油，然后把鸡块放入炖锅中
4、加入适量清水没过鸡块，大火烧开，煮十分钟，转小火炖一小时，然后放竹荪煲半个小时，出锅前加盐和葱花。
三、竹荪红枣银耳汤
1、红枣洗净，银耳泡发，竹荪最好用淡盐水泡发，可以去怪味。将竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以去除一部分怪味。
2、锅中加适量的水，防竹荪，红枣和银耳，大火煮开后转小火。
3、煮40分钟，防止温热后加适量蜂蜜调味，搅拌均匀即可食用。
四、竹荪丝瓜汤
1、竹荪提前泡软用清水洗净，丝瓜去皮切片。
2、锅中加适量清水，放竹荪和丝瓜，加适量葱花和姜片。
3、大火煮开，转小火煮30分钟，出锅前加盐调味即可。
