蚕蛹在中国人眼中可是一盘美食，是高蛋白食物，在不少餐厅、小吃摊都有蚕蛹这道美食，下面就介绍蚕蛹怎么吃最有营养价值。可以烤、炸、炒、干煸等等，吃的时候要注意，没有加工的蚕蛹不能吃，更不要吃凉拌蚕蛹，还有吃了放太久的蚕蛹小心中毒。
蚕蛹的3种吃法及营养价值
1、油炸蚕蛹
最简单好吃的方法，蚕蛹处理干净后上锅蒸10分钟，油温6成热直接油炸，最后撒上一些调味品就可以吃了。蚕蛹怎么吃最有营养价值可以试试这种吃法，但不要经常吃油炸食物。
2、干煸蚕蛹
蚕蛹处理好，用水浸泡起来，锅中烧水，放4片生姜，一勺盐，把蚕蛹放进去煮开5分钟捞出沥干水分。锅中烧热油，放干辣椒、生姜爆香，最后把蚕蛹放进去翻炒出锅。
3、盐水煮蚕蛹
蚕蛹洗干净，放入锅中加水没过蚕蛹，放葱、姜、八角，大火煮开，放盐、料酒，继续煮5分钟关火，煮好的蛹浸泡在卤水中，想吃的时候随时可以吃。
蚕蛹中的蛋白质含量高达56%，脂肪含量28%，含有人体所需的多种氨基酸。不仅味道鲜美，还营养丰富，和瘦猪肉、鸡蛋、鲫鱼等蛋白质的含量都不遑多让是非常好的动物性蛋白质的来源。将蚕蛹榨油还能做酱油和味精，别具风味的一种调料。
注意小心吃蚕蛹中毒
1、放太久的蚕蛹会受到细菌污染，病菌繁殖，还会发酵霉变产生毒素，人吃了会中毒。
2、有的蚕蛹会有“微粒子”病，是通过蚕卵、蚕粪便传播的一种变形虫病，人吃了也会中毒。
3、恶臭的蚕蛹已经变质，千万不要吃，如果边吃边喝酒，中毒会更严重。
