我们都知道在胡萝卜中含有非常丰富的维生素a，对于治疗夜盲症有着非常高的作用，但是想必大家虽然对于胡萝卜的营养价值有着一定的了解可是并不知道胡萝卜怎么吃最有营养，今天我便来教大家制作胡萝卜最有营养的方法，了解了正确的方法才能吃到最有营养的食物。
胡萝卜最有营养的吃法
1、胡萝卜汁
要说胡萝卜怎么吃最有营养那么非胡萝卜汁莫属了，我们将胡萝卜切成小块放入榨汁机打碎然后便可以直接食用了，当然不喜欢胡萝卜味道的朋友还可以将胡萝卜汁放入冰箱进行冷藏后味道会更佳，胡萝卜汁不添加其他材料保留了胡萝卜原有的营养，这样人体便可以吸收更多的营养成分。
2、水煮胡萝卜
除了胡萝卜汁水煮胡萝卜也可以很大程度的保留胡萝卜原有的营养，我们在煮胡萝卜的时候不要整个胡萝卜放入去煮，要将胡萝卜切成小块，然后放入清水中煮熟，煮熟后便可以食用了，当然水煮萝卜可以最大程度的保留胡萝卜的营养，但是味道不佳，所以大家可以尝试下面的做法。
3、胡萝卜炒鸡蛋
我们将胡萝卜刨丝，然后准备葱切断，鸡蛋搅拌均匀加入一点盐，锅中放油，放入胡萝卜丝，翻炒，在加入鸡蛋液，炒熟后加入葱花便完成了，对于吃不管胡萝卜汁的朋友用胡萝卜炒鸡蛋便是一道非常营养的做法，不仅有着胡萝卜的营养同时还有这鸡蛋的营养，而且简单易学。
胡萝卜的禁忌
1、不能吃生的
胡萝卜虽然很营养但是不是食用生的，胡萝卜素属于脂溶性物质，只有在油脂的作用下才能在身体里转变为维生素a，被人体吸收，所以我们不要食用生的胡萝卜，不然起不到营养的作用。
2、吃完胡萝卜不要喝酒
在胡萝卜中含有非常丰富的胡萝卜素与酒精一起食用的话，会对人体的肝脏产生毒素，引起肝脏的疾病，所以千万不要在食用胡萝卜以后喝酒，胡萝卜不宜下酒，不然会危害人体健康。
3、胡萝卜不能过量食用
胡萝卜不可以过量食用，特别是女性朋友，有科学研究指出胡萝卜中的胡萝卜素会影响女性卵巢的黄体素的合成，影响女性分泌激素的减少，从而导致不来月经，不排卵的现象，所以不能过量的食用胡萝卜，要科学健康的食用胡萝卜。
