在中国有着悠久的饮食文化，八大菜系口味众多，讲究色香味俱全，同时美食也是聚餐、社交活动必不可少的，所以下面给大家介绍中国十大硬菜图片，不管是逢年过节、还是招待亲友，这些菜绝对撑得住场面。
中国十大硬菜图片
一、红烧肉
这是一道著名的菜肴，以五花肉为原材料，因此五花肉的挑选在这道美食中起到非常重要的作用，做好用肥瘦相间的三层肉来做，我国各个地区的做法多样，但都是香甜松软、入口即化。
二、福建佛跳墙
佛跳墙又叫福寿全，是福建省福州市的特色名菜，属闽菜系。选用鲍鱼、海参、鱼翅、鸭胗、猪肚、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等顶级食材，揽尽山珍海味，是不可多得的美食。
三、湖南剁椒鱼头
非常出名的传统湘菜，常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豆豉、香菜、葱花、姜末、蒜蓉等辅料，蒸制而成。成品的色泽红亮、入口香辣爽口，回味绵长，绝对是视觉、味觉的双重享受。
四、江西粉蒸肉
江西是粉蒸肉的发源地，现在在中国的南方都有这道菜，每个人的对粉蒸肉的做法、喜好都不一样，有甜咸、香辣、清淡风味，入口软糯，香而不腻。
五、北京菜京酱肉丝
北京菜中的经典代表菜之一，用的是猪瘦肉，加上甜面酱，葱、姜等调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成，口感咸甜适中，酱香浓郁，也是非常有特色风味的一道美食。
六、东北铁锅炖
在东北及农村地区常用的烹饪方式，用灶台、铁锅、柴火来炖鸡、鹅、鱼等，这样独特的烹饪手法，做出来的食物非常香，在全国范围内广受欢迎。
七、内蒙古手抓羊肉
内蒙古的经典菜之一，手抓羊肉。吃法有三种，即热吃：切片后上笼蒸热蘸香油、酱油、醋料碟；冷吃：切片后直接蘸盐吃；煎吃：用锅边煎边吃。羊肉非常嫩，没有膻味。
八、辽宁猪肉炖粉条
辽宁以及整个东北的名菜，“东北四大炖”的第一炖，用猪肉、粉条、酸菜、白菜、大葱，平平无奇的一锅炖，口味却非常丰富，超级好吃。，深受南北方人的喜爱
九、江苏红烧狮子头
也叫四喜丸子，是淮扬名菜之一，用的是七分瘦肉、三分肥肉，配上荸荠、香菇等材料制作而成，先炸后煮，光是闻着就香味扑鼻，吃起来也是口感醇香，入口不腻，味道恰到好处。
十、湖北沔阳三蒸
湖北沔阳，如今仙桃市的汉族传统名菜之一，是湖北菜系，主要以水产类、禽畜类、蔬菜类为原料，以粉蒸、清蒸、扣蒸为做法制成的财力，在中国名菜中也占有重要的一席。
