说到猪脚大家肯定第一个想到的是卤猪脚，但是今天我们要将的并不是卤猪脚，而是炖猪脚，相比卤猪脚的重口，炖猪脚就更加清淡一点，而且炖猪脚的营养根据的丰富一些，但是我们不能只是用猪脚炖，我们在炖猪脚的时候还要加入其它的材料，那么猪脚炖什么好吃呢？
猪脚炖什么好吃
1、黄豆炖猪脚
准备材料：猪脚，黄豆，料酒，葱姜蒜
在制作前我们先将黄豆提前泡一夜，将猪蹄焯水，撇去浮沫，然后沥出找一个小夹子将猪毛夹去。
再将猪蹄清水下锅加入料酒， 葱姜蒜烧开之后加入黄豆，用大火煮
等到煮的差不多了，在用砂锅炖，炖两个小时，猪脚完全炖烂了，在根据口味加入盐，在炖半个小时，完全入味便可以吃了，如果家里有高压锅的可以用高压锅，高压锅制作起来跟加方便快捷。
2、丝瓜炖猪脚
准备材料：猪脚，丝瓜，料酒，葱姜蒜，枸杞
将猪脚清理干净，然后切成一小块一小块，葱姜蒜切碎，枸杞用凉水泡一下
将锅里加入水用大火烧开，下入猪脚，用大火烧开以后捞起来加入砂锅中，往砂锅里放入凉水加入切好的姜葱
在用大火炖，如果里面有血沫最好是用滤网撇干净
我们用大火炖接近一个小时的时候，用筷子扎一下，如果能够扎进去那么说明它已经熟了，在将丝瓜切成小块，加入砂锅里，用大火烧开，加入盐枸杞，等调理均匀搅拌，小火慢炖，美味丝瓜炖猪脚便做好了。
3、莲藕炖猪脚
准备材料：猪脚，莲藕，花椒，姜，盐，鸡精，香葱
将猪脚处理好之后，把莲藕洗干净，刮皮，切成块
在将藕和猪蹄放入炖锅，加充足的水，姜洗净拍破，根据个人口味加入适量盐和花椒，大火烧开后撇去浮沫，转中火炖半个小时，这样子汤才会浓，再转小火炖两个小时左右，这样子炖出来的汤味道才会醇厚，炖好后舀入汤碗，加味精洒香葱，清淡美味的莲藕炖猪脚便好了。
4、猪脚炖花生
准备材料：猪脚，花生，大料，桂皮，葱姜蒜，了解，生抽，老抽，蚝油，糖
将猪脚洗干净在热水中焯一下，然后准备炒锅，，将锅烧热在加入油，然后我们把猪脚焯好后放入，在同时放入姜片，生抽，老抽，蚝油，糖，盐，大料，桂皮，炒出味道，在加入水，葱，用盖子改好炖，开始用大火烧开，在用小火慢炖进味道，炖半个小时后加入花生，搅拌均匀，等酱汁变的浓稠便可以出锅食用了。
根据上面的总结猪脚炖什么好处，答案是黄豆，丝瓜，莲藕，花生 ，这些都是不错的选择，大家都可以尝试的制作一些。
