羊蝎子大家听到名字都一脸懵，羊蝎子是羊身上的哪个部位？它是羊身上带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，是口感最鲜美，营养也非常丰富的部位，被称之为“补钙之王”，经常被用来炖汤，经常吃美容养颜、健脑、促进发育、缓解骨质疏松。
羊蝎子是羊身上的哪个部位
从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，带里脊肉和脊髓。因为形状酷似蝎子，从而得名羊蝎子。虽然是脊柱骨，但肉也不算少，剁成小块之后用来炖汤喝更是鲜美无比，价格也很便宜，是非常实惠的食品。
羊蝎子也属于低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高钙的肉类食物，营养物质容易不人体吸收，经常吃有滋阴补肾、补钙壮骨、美容养颜、益智健脑、预防骨质疏松等功效，老少皆宜，一年四季都非常适合食用的美味。
清炖羊蝎子的做法
1、新鲜的羊蝎子洗干净，剁成小块，放入凉水锅中，大火烧开。
2、准备桂皮1块、花椒1小把、白蔻2颗、砂仁1粒、香味2片、茴香籽1小把、大葱1根、姜1块、大蒜、干红辣椒2个。
3、水开撇去浮沫，把上面说的调料都放进去，小火盖上锅盖煮40分钟，煮到用筷子能轻松的把肉穿过的时候，放盐，煮10分钟出锅
4、喜欢葱花、香菜的可以撒一些，味道很鲜。
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