山楂是一种很特别的食物，它虽然本身味道酸，但是制作起食物来是十分美味的，比如山楂糕，山楂糕以山楂为原型制作出来的一种食物，它不仅色泽艳丽，口感酸酸甜甜的也十分的好，而且在自家也能做，下面我便来为大家分享一个山楂糕的做法家庭自制法，帮助大家制作出美味的山楂糕。
山楂糕的做法家庭自制法
1、准备处理材料
需要准备：山楂、白糖、锅、磨具
我们在挑选山楂的时候要挑选表明光滑的山楂，不要买有虫眼，表明裂开了的山楂，而且山楂要买个体大一点的山楂，不然容易一个山楂的肉太少，会有些酸，所以我们在山楂的选择上要十分的注意，而白砂糖可以使用平常的白砂糖这没有什么讲究，在根据自己制作山楂糕的形状来选择磨具。
将材料挑选好以后我们就要处理材料，我购买好优质的山楂以后，在将山楂去核，这去核肯定一些麻烦，不能一个一个的扣，我们要将山楂从中间横着切开，然后一拧山楂的核便去掉了，在这里大家一定不要用手抠，不然会有些脏，且伤手。
2、煮山楂
我们将山楂处理干净以后，将山楂放入锅中煮，我们煮的时候要将锅里面加入水和白糖，我们加入的水和白糖的比例是，为2:1:1，当然白糖可以多放，但是水就不要多放了，不然山楂会过于的稀，不粘稠，导致山楂糕不成型。
3、捣碎成泥
我们将山楂煮好以后在将山楂捣碎，家里有破壁机的小伙伴，便可以拿出破壁机将山楂捣碎，如果没有破壁机，就只能手工捣碎了，我们打碎的时候要捣的特别的细腻，不然制作出来的山楂糕口感会不好，细腻的山楂糕才是真正好吃的山楂糕。
4、继续蒸
我们将山楂糕打碎成细腻的泥以后还要继续熬制它，如果家里有鱼胶的小伙伴，还可以在捣碎的山楂糕里面加入一点鱼胶，方便凝固成型，而我们在会笼继续蒸的时候，需要蒸很久，才能将山楂糕蒸成型，我们注意观察山楂糕蒸的颜色，等到山楂糕，蒸到颜色明显可以看出便深的时候，便可以起锅了。
5、倒模
我们将蒸好的山楂糕，在放入磨具中的时候要将磨具里面加入油，方便后续的脱模，一般山楂糕的磨具都是长条形的，不过大家如果喜欢可以买各种各样的形状，都是可以的，将山楂糕倒入磨具中以后，在轻震几下，将气泡震出，加入保鲜膜在放入冰箱冷藏一天，便可以脱模食用了。
山楂糕的做法家庭自制法，是专门为普通家庭设计的，也就是说大家都可以制作，所以各位勤劳的人们还在等待什么呢，快点动起来吧。
