枸杞头并不是我们日常用来泡茶食用的那个枸杞，而是枸杞的嫩叶，又名甜菜头，是一种野菜，但是也是一种十分受欢迎的野菜，它对于人体的好处非常之多，同时它也有着属于它的禁忌，下面我们一起来看看关于枸杞头的功效与作用禁忌及食用方法有哪些吧。
枸杞头的功效与作用禁忌及食用方法
【性味】性凉，味甘苦
【归经】归肝，脾，肾经
【功效与作用】可坚筋耐老，除烦益智，明目，益肾亏，安胎宽中，可以治疗少女月经不调，消热毒、散疮肿，治妇人崩漏下血。
1、抗氧化作用：在枸杞也中含有的黄酮类化合物是倍受关注的天然活性产物之一，可以有效的帮助人体抗击衰老，减少皱纹的滋生，防止器官是衰竭。
2、降血糖：在枸杞叶中富含硒元素，食用枸杞叶可以降低心肌梗塞的发病率，对于降低血糖，调节脂质代谢、抗脂肪肝，都有着十分不错的功效。
3、抗疲劳：有实验研究证明枸杞叶茶能显著延长小鼠游泳坚持时间，延长动物在常压缺氧和低温状态下的存活时间，所以实验说明枸杞头能增强动物抗疲劳、降低耗氧和抗低温的能力。
4、补充营养：在枸杞头中，含有丰富的营养成分，含有枸杞多糖、黄酮、多种对人体有益的微量元素、氨基酸等成分，可以有效的帮助人体补充营养。
【禁忌】有毒，婴幼儿和孕妇尽量避免食用，血压或血糖较低则易禁止服用
【食用方法】
1、枸杞菜用水清洗干净，把叶子摘下，茎是不吃的。
2、猪肝清洗干净后，再用清水浸泡30分钟，去除血水。
3、然后把猪肝切成薄片，加入盐、生抽、玉米淀粉腌制10分钟。锅中放水，烧开后加入姜片和猪肝，继续用大火烧开。
4、加入枸杞菜后烧开就可以熄火，最后加点盐和芝麻油调味即可。
以上便是关于枸杞头的功效与作用禁忌及食用方法的全部内容了，大家在食用枸杞头的食用要注意看清它的禁忌与食用方法，正确的食用枸杞头。
