鹌鹑蛋被称为动物中的人参，是一种滋补食疗的顶级食物，有着卵中佳品之称，鹌鹑蛋中富含丰富的蛋白质，卵磷脂，钙，铁锌等营养元素，使用鹌鹑蛋的作用以及功能，可帮助人们益补气血，强身健体，补充营养，提高身体素质，不论是老人还是妇女儿童皆可食用。
鹌鹑蛋的作用以及功能
【性味】性平，味甘
【归经】入心、肝、脾经
【功效与作用】补虚，健脾，主治体虚肺痨，胃脘痛，肋膜炎，失眠，气阴亏虚，口干舌燥，纳食不振，咳血，大便秘结
1、补脑益智：在鹌鹑蛋中含有方法的卵磷脂和脑磷脂、维生素、核黄素还有盐酸胆碱等多种营养成分，有帮助人体促进脑细胞的生长和发育，提高大脑接受新事物的能力，从而智力的发育，特别适合需要经常用脑的人群食用。
2、预防过敏：对于食物皮肤过敏，风湿疹、呕吐以及药物性过敏症状，食用鹌鹑蛋皆有治疗作用。
3、缓解失眠：食用鹌鹑蛋可以有效的缓解，人们失眠、神经衰弱、多梦等症状
4、补充营养：鹌鹑蛋的营养成分很高，它里面有着丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素、铁、磷、钙等营养物质，别看鹌鹑蛋特格小，安神它们的含有的营养物质和鸡蛋差不多，是天然的补品、
5、补血：在鹌鹑蛋中含有丰富的铁元素，对贫血有良好的改善作用，可以帮助人体调理机能，是人们面色更加的红润有光泽，看见来更加的美丽动人。
6、增强免疫力:鹌鹑蛋有“卵中佳品”之称，它可以帮助人体补气益血，强筋壮骨，鹌鹑蛋中的优质蛋白，易被人体吸收利用，对于人体免疫力的增加有着很不错的效果。
7、保护视力：鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对保护人的视力有益处，且易吸收，小孩子系经常吃鹌鹑蛋对视力发育有利，可以有效的预防眼睛疾病，提高视力。
8、预防动脉硬化:在鹌鹑蛋中含有的含卵磷脂，可以生成溶血磷脂，能抑制血小板的凝聚作用，从而阻止血栓的形成，有保护血管壁，预防动脉硬化。
【用法药方】内服：煮食
【宜忌】
1、变质鹌鹑蛋不宜食用
2、鹌鹑蛋不宜和猪肝同食：同食会导致脸部长斑
以上便是关于鹌鹑蛋的作用以及功能的全部内容了，鹌鹑蛋的作用与功能以及功能十分之多，对人体的好处也十分不错，大家可以适量的食用，下面我便来为大家介绍鹌鹑蛋怎么做好吃的方法
鹌鹑蛋怎么做好吃
一、鹌鹑蛋蒸香菇
1、香菇洗干净，去蒂，然后上锅蒸个5分钟，鹌鹑蛋敲入碗中把蛋液打散；
2、把蛋液倒在香菇的底部，上锅蒸5分钟，然后把它拿出来；
3、盘子里面有汤汁倒入锅中，再加适量蚝油、生抽、盐调味，可以加些香油；
4、烧开的汤汁淋在鹌鹑蛋上，最后撒些葱花即可6……【查看详情】
