白条鱼是一条又平又长的鱼。这条鱼的腹部很白，所以得名白条鱼非常生动。所以，白条鱼一公斤多少钱？白条鱼如何购买？
白条鱼多少钱一斤
白条鱼干的价格根据各地的差异一般在15～30元/斤左右。白条鱼是低海拔常见之鱼类，我国各地普遍分布，喜欢群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层，一般离水10分钟左右就死亡了，因白条鱼离水即死，因此市场上很少有出售鲜活白条鱼的。
白条鱼怎么做好吃
1、将小白鱼洗净，要去掉肚子里面的黑色物。抹上盐腌制四小时，用太阳晒两天左右。
2、将油烧热，撒上葱、姜，用温火炸至香味出来。
3、放入白条鱼前调上大火，白条鱼入锅一分钟后翻面。
4、两面都翻过后调至中火。
5、每隔2分钟翻一次，待金黄色，有香味时再撒点香葱入油中。
6、10钟左右起锅。起锅再撒点葱花到盘装的鱼上面，等待着美味入口。
白条鱼的选购技巧
1、鱼腮：鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，无粘液和污物，无异味。
2、鱼眼：鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。
3、鱼鳍：鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮。
4、表皮：鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明。
5、肉质：鱼肉组织紧密，肉质坚实，用手按弹性明显。
6、体态：鱼拿起来身硬体直，头尾往上翘且仍然是新鲜的。
