烤箱烤羊肉串的温度和时间 不同部位火候不同

羊肉串是一种风味小吃，也是夜市小吃的首选美食之一。烤羊肉串的方法无非是碳烤和电烤。那么，在烤箱里烤羊肉串要多少钱？在烤箱里烤羊肉串需要多长时间？

烤箱烤羊肉串的温度和时间

串好的羊肉串，就等着入烤箱了，这时候，对烤箱火候的掌握也至关重要，多一分则肉会老，少一分则肉不熟。在烤箱底座上放上铝箔，将羊肉串置于其上，然后进行烹饪，对于选用羊肉的不同部位，要求的火候也不一样。

1、羊里脊肉：250度3分钟。

2、羊腿肉：180度10分钟。

3、羊脆骨肉：200度10分钟。

烤箱烤羊肉串小贴士

烤制之前应现将烤箱预热到相应的温度，烤制到一半时应取出肉串进行翻面。

烤肉过程中要抹一些油在肉块的表面，防止肉块烤干。

烤箱烤羊肉串工艺提示

1、羊肉宜

选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品始软嫩可口，带筋者必咀嚼不动;

2、孜然粉是新疆特产调味香料，形如大茴香，研成粉后有一股特殊芳香味。若不使用孜然粉，则非正宗新疆羊肉串味。