鲥鱼和响鱼是两种鱼吗？鲥鱼和鲫鱼的区别

鲥鱼，许多人可能见过但不知道它的名字，甚至误以为它是一种环鱼，或字面鲫鱼。所以，鲥鱼和鲷鱼是两种鱼吗？鲥鱼和鲫鱼有什么区别？

鲥鱼和响鱼是两种鱼吗

鲥鱼，每年初夏游入江河产卵，其他时间不出现，如同候鸟一般准时而守信，所以古称为“时鱼”。古人在造字时，就在鱼字偏旁右边加一个“时”字而得名。鲥鱼在春夏之交由海溯江而上产卵，产后归海，形成短暂的渔汛。

鲥鱼秀而扁，鳞白如银，肉中多细刺，唇边多米点。其肉厚，味道鲜美。苏东坡有诗：“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。”将鲥鱼的雍容华贵、肥腴醇厚表达得淋漓尽致。

响鱼也称，鲞鱼学名

鲥鱼是长江四鲜之一。鲱科

其味极为鲜美，更宜不刮鳞清炖，为长江鱼类中的极品。可惜近年已濒临绝迹，其身价愈发昂贵。

鲫鱼、鲥鱼我见过，若鲋鱼为鲫鱼，则就是两种鱼。若鲋鱼为黑鲷，这三种鱼体型是极其相似。

鲥鱼什么季节吃最好

鲥鱼别名三来鱼、三黎鱼，其肉质鲜嫩、营养丰富，是名贵的食用鱼类。

因夏日鲥鱼补虚，故夏季是吃鲥鱼最好的季节。