一般的鱼都有刺，吃起来特别麻烦，尤其是像鲫鱼这样有小刺的鱼，吃起来非常困难。然后黄骨鱼不仅味道比鲫鱼新鲜，而且几乎没有小刺，食用非常方便。因此黄骨鱼有寄生虫吗？
黄骨鱼有刺吗
黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利，还有毒。除了这两根大刺，身上的刺很少，做熟后用筷子一噜，鱼肉就全部下来了，只剩中间一根脊柱骨，特别适合眼神不好的老人和挑食的孩子们吃。
黄骨鱼有寄生虫吗
首先,所有动物都有许多寄生生物的,但不是所有寄生生物都有害,真正能引起严重疾病或死亡的寄生虫并不多.
同时,任何动物都有一个自我净化系统.少量的寄生生物被吃下,因为自净不会引起什么症状(我们人类也是,相当一部分人得蛔虫病就不治自愈了).
还有,不是任何时间吃下虫子都治病:虫子一生中只有少数时间致病的.
不过,其实野生动物因为寄生生物而引起的死亡还是普遍存在的.比我们想像的要高得多!好在它们繁殖也快,达到了物种动态平衡.
另外需要说明:寄生虫几乎不会被消化的!它有很厚的角质结构或特化的皮结构.
最后,建议大家不要生吃动物!
黄骨鱼豆腐汤做法二
原料：黄骨鱼、豆腐、芥菜、生姜、鸡精、盐各适量。
准备：黄骨鱼杀死，处理干净。芥菜洗净后切断，最好是斜切，这样菜汁才会在最短时间内流到汤水中。豆腐切成大块。生姜切片。
做法：烧一锅水，水开后把黄骨鱼、豆腐、芥菜梗和生姜片放到水中，加盖煮沸;煮沸后把芥菜叶全部倒下去，再加盖煮沸;第二次煮沸后就可以掀开盖，这样菜叶才不会黄。继续煮2分钟，最后加入一点点鸡粉和盐即可。
黄骨鱼豆腐汤做法三
原料：黄骨鱼、嫩豆腐、姜丝、葱或香菜。
准备：黄骨鱼杀好，洗净。烧热油，将黄骨鱼小心放入，因黄骨鱼特别娇嫩的，所以煎时用小火将两面稍煎黄就可以了。
做法：取汤锅加水适量烧开，将煎好的黄骨鱼和姜丝一起放入，中火慢慢煮5分钟，这种鱼很嫩，不必煮太久，汤微白即可。豆腐切小块，放入汤内一起煮5分钟，撒入葱花或香菜,加盐、胡椒粉调味即可。
黄骨鱼豆腐汤做法四
原料：黄骨鱼两条，水豆腐一块，西红柿一个，葱花、姜丝，蒜丝、胡椒粉各适量。
准备：黄骨鱼洗尽，用料酒，生抽，腌制5分钟。西红柿切片，豆腐切块。
做法：油锅烧热，加入姜丝，蒜丝、爆香，放入黄骨鱼稍煎，煎香时加入清水，大火煮鱼5分钟，至鱼汤乳白色，加入豆腐、西红柿，大火煮开，转小火，慢炖10～20分钟，加入葱花，胡椒粉，出锅即可。
制作要点：
1、黄骨鱼背鳍有数道硬刺，如果被扎，那感觉可不是闹着玩。所以最好在买鱼的时候让鱼贩一并去除;
2、如果喜欢香浓口味的鱼汤，那么在煮汤之前可以先将鱼微煎;但夏季汤水清淡点反而开胃，所以煎煮的方法在秋冬更适用。
