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玻璃锅好吗 优缺点必知

来源:爱达夫养生(www.idafoo.com)时间:2020-03-06 10:45热度:手机阅读>>

水晶透明玻璃不仅可以用作普通的水杯、酒杯或茶壶,而且玻璃炊具近年来也非常流行。最著名的是美国的康宁壶。它美丽透明的琥珀色外观真的很吸引人,这让人们想把它买回家。我们应该花钱买一辆玻璃锅?除了引人注目的外表,在决定之前知道其他的优点和缺点还为时不晚。

玻璃锅好吗 优缺点必知

透明的玻璃锅,能够清楚看到内部食材,对于掌握烹饪时间颇方便。

2.缺点也要注意!

.重量略高:跟同样尺寸的锅子相比,玻璃锅重量比不锈钢锅具要重,不过比铸铁锅轻上一些;对于手腕力气较小的家庭主妇来说,建议亲自试拿过再考虑购买。

.材质易碎:玻璃最大的缺点就是易碎,在拿取、清洗和收纳时都必须特别小心,避免与其他餐具或水槽碰撞造成裂伤;也建议不要使用金属锅铲来搅拌,以木制厨具为佳。

.炉具的适用性:许多家庭家中使用的是无明火、无瓦斯疑虑的「电磁炉、IH炉」等电子炉具,然而这类炉具是以电磁导热原理加热,因此不适用于玻璃锅,在选购时必须先考虑清楚;或是改成使用透过加热玻璃面版来导热的电陶炉(黑晶炉)。

3.使用小叮咛

.部分玻璃锅的蓄热性良好,一开始使用的人可能觉得用它滚水、煮水饺或面条时很容易煮到锅中的水「溢出」;建议锅内汤汁不超过8分满,预留一些空间,并且不要煮到完全沸腾才转小火,可以提早转中小火,并且锅盖留一个小缝透气,沸腾时适时搅动就能减少溢出状况。

.市售的品牌玻璃锅通常会经过强化处理,对于「温差」的变化比一般玻璃更佳,通常不必担心从冰箱拿去的冷锅直接加热、或是热锅直接冲冷水会破裂这种现象。不过,也要注意「锅盖」的部分通常比较不耐温差,使用时务必多加注意,也要仔细询问厂商,选择信任的品牌才有保障。

玻璃锅好吗 优缺点必知

料理直接以玻璃锅上桌,卖相很不错~

玻璃锅清洁保养方式

因为抗磨损性佳,比较不易出现刮痕,比起铸铁锅、不锈钢锅或陶锅等锅具,玻璃锅的清洁、保养起来相对简单许多,只需要用一般菜瓜布刷洗;也不必花时间养锅,每次清洁后把水渍擦干,保持干燥即可。

玻璃锅去除焦垢小技巧

若锅底有焦黑痕迹刷不掉,可以放入小苏打粉水、或是以温水稀释的白醋中浸泡一阵子,就能轻松清除干净。如果内部的大量焦垢沾黏太严重,可以先倒入白醋水或小苏打水煮热,关火静置到不烫手的程度,趁着温热时刷洗,也可以拉长浸泡时间至隔天再清洗。

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