雪花蛋糕流行后，许多人开始尝试自己在家制作。最好用动物来做黄油最好用无盐动物来制作黄油。
做雪花酥用什么黄油
做雪花酥一般都会用动物黄油，并且大多都是用无盐黄油。
无盐黄油指纯天然的黄油，不加任何佐料，又被称作“甜性奶油”，是最常见也是最常用的黄油类型。这种黄油有很多用途，不仅能用于制作烘焙产品，比如黄油面包、黄油饼干、蛋糕等，还能用在一般的烹饪煎炸中，之前邦利试过黄油煎鸡蛋，味道非常香，不过吃太多会很腻，在很多的英式早餐中就有这么一道菜，叫做 Scrambled Eggs (黄油炒蛋)。
做雪花酥的方法
原料集合：
黄油25g、全脂奶粉25g、白色棉花糖100g、小圆饼干100g、喜欢的坚果25g、葡萄/蔓越莓干25g
操作步骤：
1. 将小圆饼干、坚果、果脯、奶粉混合，带上手套暴力捏碎搅拌均匀。
2. 用不粘锅融化黄油。
3. 倒入白色棉花糖，全程小火，不停地用锅铲搅拌直到棉花糖完全融化。
4. 加入饼干坚果果脯奶粉混合物，关火，努力用锅铲搅拌均匀。
5. 等温度降低至三四十度的时候，赶紧上手趁热整形，放在油纸或硅胶垫上将整理成长方形，可以在表面额外撒一些奶粉。
6. 放凉后先切条再切块。
7. 最后包装。
做雪花酥要注意什么
1.棉花糖选用纯白色，不要用彩色的。
2.饼干不要选用曲奇那种特别酥的饼干，后期很难整形，会揉碎的
3.棉花糖比较粘，制作雪花酥的时候一定要全程使用不粘锅，这样清理起来比较方便。
4.棉花糖下锅后要不停的搅拌，否则很容易糊锅。
