中药的保存方法其实很讲究，保存不当会很快导致药物药性的丧失，如果保存好了，会使药物的保质期更长，下面介绍一下当归如何保存和观察它。
当归怎么保存
当归由于产地不同，分为竹篓和木箱包装，前者主要是在硬竹篓垫以草纸绒牛皮纸，盛入当归药材，竹篓外以猪血皮纸封固，每件20一30千克，这样可不漏气，不走油。木箱包装就是在木箱内衬以牛皮纸，盛入当归，箱外用猪血牛皮纸封固。每件重50一75千克。无论竹篓还是木箱包装最外层再套以麻袋，能起到良好的保护作用。
如果购买了一些当归饮片，有幸得到地道整根药材，甚是珍贵，于是想存放起来，或一时不能很快用完也藉要贮存起来，但若贮存不当就会为虫蛀绒发生留烂变质，雾烂嚷虫蛀后的药材药性被破坏，就不能用于治病了。俗语说的好:“留药不治病，虫蛀仿药性.。那么如何贮藏当归才不致弓}起虫蛀和雷烂呢?首先我们看一下当归为什么变虫蛀。主要原因一是因为它是植物约，大凡植物都有一个易发霉、变色、饱油(药材内油性物质外溢)的问胶，二是因当归含油大(专业术语称挥发油)、虫最斑欢吃，因此易虫蛀。所以讲究科学.首先大.运愉或储藏当归就要极重视包装。如果打开包装一般要在晴天，阴雨天不宜开箱，以防霉变。仓库存放一般到姗雨季节须以硫磺熏晒，2皿拱箱中适当热烘，而且应放在阴凉干操处。
家庭买回当归整枝约材要注愈存放地点一定要通风、阴凉、干燥，不宜直晒。存放容器最好是陶瓷制品，也可装入塑料袋，再放入木箱内。忌用铁制容器存放，以免走油后使铁生诱，污药材。有条件应茸于密闭处封存，这样可以防止当归中油性成分(挥发油)挥散走气。如果您买来的是当归饮片，就要贮存瓮内，2用纸包好盆石灰缸内，将瓮口m缸口密封，用时取出一些(约三日一)，其他仍要封严存放，这样就可以避免虫蛀流油。不过因当归含油.大，最易虫蛀发霉，还是以少存为好，尽可能随用随买，先用先出。
东当归怎么样
来源于伞形科东当归，又叫大和归、日本当归、延边当归。在东北某些地区作当归药用，吉林朝鲜族当地认为其功效与当归相似。东当归在日本和朝鲜均作当归药用。其根较当归为短，表面黄棕色或棕褐色，全体有细纵皱纹及横向突起的皮孔状疤痕。主根短具细环纹，直径为1.5-3厘米，顶端有叶柄及茎基痕，中央多凹陷，支根较多为10余条或更多。质地坚脆，断面皮部类白色，木部黄白色或黄棕色。气芳香，味甜而后稍苦。
当归土鸡汤的做法
土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。
土鸡切块，清水洗净备用。锅内加水烧开，倒入鸡块焯掉血水捞起。将焯好水的鸡块放入高压锅，加水(水没鸡肉约1公分的量)，加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。
