太阳鱼,这也是好吃到不想要的,很多人喜欢吃,但是好吃,那么这个呢太阳鱼哪个地方有毒?哪些人不适合吃:太阳鱼哪些地方有毒:
太阳鱼本身是无毒的。,太阳鱼头部和胸部到腹部呈橙红色或橙黄色,背部呈灰绿色,中间有灰黑色的纵向条纹,但不明显。小头高背,肉丰富,是一种食用鱼,无毒副作用。
太阳鱼哪些人不适合吃:
海鲜过敏者不宜食用太阳鱼。太阳鱼蒸蛋做法:
烹制材料(两人份)材料:太阳鱼(1尾,234克)、鸡蛋(2只)、姜丝(半汤匙)、葱花(半汤匙),调料:油(1/2汤匙)、盐(1汤匙)
1.洗净宰杀好的太阳鱼,在腹部切入一刀,掰开鱼腹,让其趴在盘中。2.洒入1/3汤匙盐,抹遍太阳鱼的全身,在其腹部塞入姜丝。
3.鸡蛋打入碗内,加入1/2汤匙油、1/5汤匙盐和2蛋壳清水搅打均匀。4.烧开锅内的水,放入太阳鱼,加盖以中小火清蒸10分钟。6取出蒸好的太阳鱼,撒上葱花,即可上桌。
贴士,1、太阳鱼的个头不宜过大,否则要蒸熟蒸透的话,水蛋会蒸得过老;如果买来太阳鱼较大,可以先放入锅内隔水清蒸一下,取出倒入蛋液再下锅同蒸。
2、蛋液和清水的比例是1:1,不能拿捏水量的话,可直接用蛋壳来兑,这样准确率高。3、待锅内的水开后,放入太阳鱼用中小火隔水清蒸,可使蒸出的水蛋不会过老,表面光滑,口感嫩滑。
4、打蛋液时不宜用力搅打,否则蛋液会起气泡,蒸好的水蛋会有很多孔,应轻轻搅打均匀便可。5、要确认太阳鱼是否蒸熟,以用筷子直接捅穿鱼身为已熟的标准。
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