湖北菜在这个国家仍然很有名，那么湖北菜它属于哪种菜肴？湖北菜的特点是什么？简而言之是什么？现在让我们和艾米・边肖一起了解一下。
湖北菜属于哪个菜系
湖北菜属于鄂菜。
湖北菜不在传统的中国八大菜系之列。但是在中国十大菜系之中。传统的八大菜系是：粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜、徽菜.再加上鄂菜和京菜就是十大菜系了。
日前，湖北省政府办公厅发布的《关于推动楚菜创新发展的意见》明确表示，将湖北菜简称统一规范为楚菜。有媒体称之为彻底终结了长期以来的鄂菜楚菜之争。
但网络上对楚菜的讨论并未减弱。有网友认为，湖南也算楚地，改名之事是否要跟湖南商量一下。
清蒸武昌鱼、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、沔阳珍珠丸子、沔阳三蒸、天门三蒸(清蒸、粉蒸、炮蒸)、黄陂三鲜、瓦罐煨鸡、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮、东坡饼等名菜为湖北菜的代表。
比较本土特色的是：武昌鱼，排骨藕汤（一定是湖北的粉藕），臭豆腐，土家菜，粉蒸菜，野菜，冬天有腊肉（可以炒或蒸），热干面，炸面窝，三鲜豆皮，炒豆丝，重油烧麦，汤包，炸酱面，欢喜陀，糯米鸡，发糕，苕面窝，藕夹，茄夹，藕圆子，萝卜圆子，绿豆/红豆糍粑，蛋花米酒，糊汤米酒，桂花米酒，牛骨头，烤凤爪，夏秋吃小龙虾和螃蟹，还有绿豆沙和红豆沙，别的菜和别的城市差不多，别人有的都有！
