核桃仁煮的粥为什么是黑色的，是你方法没用对

昨天，我去超市，看到今年新核桃又上市了。我买了一些，打算在家煮粥。然而，我记得一些朋友问我为什么她煮的核桃粥是黑色的，当我看着它，我没有胃口。我问我是否能吃这样的粥。

相信也不止我朋友一个人遇到这样的问题，所以今天爱达夫养生网就给大家解释一下，为什么核桃仁煮的粥会是黑色的。

核桃仁是黑色还能吃吗

正常的核桃仁的皮是黄色的，如果已经变化成黑色，千万不要食用，因为这些核桃仁表面可能残留一些有毒物质，或者有很大可能发生了霉变，食用后对身体会有不利。

核桃仁煮的粥为什么是黑色的

核桃仁的表皮味苦，经过高温烹煮后，核桃仁表面细胞中含有的蛋白质会变质然后在水中与氧气反应，从而变成黑色，所以最好不要直接将核桃仁放入水中煮，最好将其磨碎后，最后放入粥中即可。

怎么正确的煮核桃仁粥

材料：核桃仁、大米

做法：

1、将干净的核桃仁放入榨汁机榨碎后取出备用;

2、将大米洗净后放入锅中，然后加入适量清水熬煮成粥;

3、将核桃仁碎放入煮好的粥中，闷煮10分钟即可。