火龙果的营养成分很多，营养功效自然也多，除了缓解便秘，排毒养颜，它还是一种脂肪和热量都很低的减肥水果，而且很有饱腹感。只是市场上的火龙果品种很多，火龙果的颜色和果肉颜色也各有差异，怎样才能买到真正的自然成熟的火龙果呢？请记住以下3点。
怎么挑选火龙果
1、看颜色
市场上的火龙果一般以红色的居多，还有一种黄皮火龙果比较少见。红皮火龙果的是红心黑籽，有的是白心黑籽，红心的相比白心的，口感较为软糯，吃起来更甜。无论白心还是红心火龙果，表皮的颜色越深，说明成熟度越高，当然，如果颜色深红，表皮发蔫，或者有裂口，说明熟过火了，这样的火龙果口感也不好。正常成熟的火龙果的颜色是红得鲜艳自然，表皮水嫩，非常有生机。
2、看形状
白心火龙果像橄榄，较为细长，鳞片的尖端还有大片的绿色，不是太甜，含水量也不是太高，质地稍硬。红心火龙果圆圆的，表皮除了鳞片尖端几乎都是红色，果肉吃起了又甜又糯，特别多汁，而且花青素含量极为丰富。
3、看重量
看一个火龙果水分和甜度是否充足，以及口感如何，是不是自然成熟的，要看它的重量。购买时，不要贪图火龙果个儿的大小，而是应该关注每个火龙果分量的高低。最好在选购时拿一个火龙果在手里托一托，如果觉得手里发沉，这样的火龙果，只管买回去就是了，保准你能吃到既美味，又富含营养成分的火龙果。
注意：真正的好火龙果价格也很贵，所以一些利益至上的种植户会偷偷给火龙果上药催熟。如果火龙果的表皮颜色看上去很不自然，或者火龙果果体上通红，而顶尖部分还是很绿，这种火龙果八成就是催熟的。当然，如果实在无法区分，如果买回去的火龙果吃起了寡而无味，而且表皮看着也很不正常，一般就是买到催熟的了。真正自然成熟的火龙果甜味自然，香气浓郁。
